AURORE Rară Neagră

AURORE Rară Neagră er endnu en vin fra Făutors AURORE serie. Det er en rødvin lavet 100% på den moldoviske Rară Neagră sort. Man kan godt kalde Rară Neagră en ‘festlig’-type drue (grundet dens høje sukker og syre indhold) og vinen er ligeledes i smag og farve. Duften er sure kirsebær, granatæble, blommer og nelliker. Drikker du vinen til en krydret ret, så forvent at der dukker en sødlig kirsebær smag i vinen. Denne rødvin har en dejlig lang eftersmag.

Type                    Rød, fyldig, rig

Druer                   Rară Neagră

Årgang                2018

Alkohol               14 %

Nydes ved         16-18 °C

Velegnet til       Rødt kød, and, tilberedte grøntsager, søde og syrlige bær

Kategorier: ,

Beskrivelse

Rară Neagră druerne håndplukkes med omhu og efter maceration, kommer mosten i ståltanke, hvor fermenteringen styres af selekterede gærtyper og forløber i xx . Modningen sker i xx. AURORE serien er inspireret af det betagende lysfænomen nordlys eller Aurora Borealis. Disse vine repræsenterer vineriets grundsten eller -lys.  Find hvidvinen Fetească Neagră fra samme serie her.

Vineriets vinstokke ligger i vinregionen Valul lui Traian i den sydlige del af Moldova og rækker over 350 hektar jord placeret mellem 80 og 450 m over havets overflade. Familien har nøje udvalgt de bedste arealer som passer til deres vinstokke. Blandt deres druesorter kan man finde de gængse internationale typer som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rhein Riesling, Traminer, Cabernet Sauvignon, Merlot, men også lokale moldoviske druer som Fetească Regală, Rară Neagră, Fetească Neagră. Derudover har vineriet også satset på to unikke druesorter i Moldova, nemlig de spanske Albariño and Tempranillo.