Beskrivelse
Vinstokkene brugt i denne vin (Cabernet Sauvignon) vokser på et af de bedste steder i vinregionen Valul lui Traian i den sydlige del af Moldova. Jorden er chernozem (sortjord). Druerne bliver håndplukkede, og maceration og fermentering sker i egetræsfade i 20 dage. Under maceration trækkes de bløde tanniner, som er med til at give en afbalanceret og kompleks vin. Fermenteringen er kun på vildgær. Modningen foregår i 50 hl egetræsfade fra Krasnodar (område øst for Krim-halvøen) i 14 måneder under temperatur- og luftfugtighedskontrollerede forhold.
Vinen bærer Petru Dulghers signatur, som har følgende budskab (frit oversat fra moldavisk): “Denne vin bærer vores families styrke. Det er en Cabernet med lagringspotentiale, som jeg efterlader med stolthed til mine efterfølgere.”
