Beskrivelse
Fetească Regală vokser på et 40 hektar stort jordstykke i vinregionen Valul lui Traian i den sydlige del af Moldova. Tætheden er 3100 vinstokke per hektar og høstudbyttet er 8 ton per hektar. Jorden er chernozem (sortjord) og rig på kalk med en lerholdig tekstur. Druerne er håndplukkede og mosten opbevares i 24 timer ved 2 °C. Derefter styres fermenteringen ved 16-18 °C. Modningen sker i ståltanke med bâtonnage i 4 måneder (dette er en teknik med omrøring af gærrester og andet bundfald, som er med til at påvirke vinens udvikling).
Vinen bærer Iuliana Dulghers signatur, som har følgende budskab (frit oversat fra moldovisk): “Vi er håndværkere af vine, som vi først og fremmest selv kan lide at drikke. Vi vil gerne fortælle til hele verden om vores vine. Denne harmoniske og stærke vin fortæller om vores forenede familie.”
Vil du vide mere om Gitana Winery og se vineriets andre vine, så læs endelig videre her.
