FUMÉ Blanc, Limited Edition

Denne fine og delikate hvidvin fra Făutor, FUMÉ Blanc, er uden tvivl en vin i særklasse. Lavet 100% på druen Sauvignon Blanc, byder vinen på en duft af melon, hyldeblomst, passion frugt og et strejf af vanilje. Det smager nemlig lige så godt som den lyder. Farven er bleg gul, men strukturen er lige det modsætte. Vinen fermenterer i franske egetræsfade i 6 måneder. Det er vineriets bedste hvidvin, mener vi personligt og for en mere objektiv vurdering, kan man nævne, at vinen blev bedømt af den famøse vinkritiker Robert Parker Wine Advocate med 90 point (ud af 100). Flaskerne er nummereret og der er kun produceret xxx flasker fra denne årgang.

Type                    Hvid, klar, intens krop

Druer                   Sauvignon Blanc

Årgang                2018

Alkohol               13,5%

Nydes ved         8-10 °C

Velegnet til       Aperitif, aromatiske retter, skalddyr, tapas

Beskrivelse

Sauvignon Blanc druerne plukkes i hånd og processeres nænsomt for at bevare druens aroma. Mosten kommer derefter i nye franske egetræsfade (modsat de traditionelle hvidvins fremstillings metoder, som er i ståltanke og under temperaturstyrrede forhold). Her fermenterer vinen i 6 måneder og derefter modner i xxx. Denne vin har lagringspotentiale. Serien Limited Edition består af 3 forskellige vintage vine, som hver især danner nogle unikke og karakteristiske vine. Denne serie giver et godt billede af Făutor Winery og deres kyndige vinmager hænder. Find alle 3 vine i vores sortiment her.

Vineriets vinstokke ligger i vinregionen Valul lui Traian i den sydlige del af Moldova og rækker over 350 hektar jord placeret mellem 80 og 450 m over havets overflade. Familien har nøje udvalgt de bedste arealer som passer til deres vinstokke. Blandt deres druesorter kan man finde de gængse internationale typer som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rhein Riesling, Traminer, Cabernet Sauvignon, Merlot, men også lokale moldoviske druer som Fetească Regală, Rară Neagră, Fetească Neagră. Derudover har vineriet også satset på to unikke druesorter i Moldova, nemlig de spanske Albariño and Tempranillo.