Beskrivelse
Vindruerne vokser i vinregionen Valul lui Traian i den sydlige del af Moldova på kalkrig chernozem (sortjord). Druerne bliver håndplukkede og gennemgår maceration og fermentering i 20 dage i egetræsfade. Fermenteringen er kun på vildgær efter de moldoviske vintraditioner. Alt dette foregår ved nænsom håndtering, så vinen bevarer så meget aroma fra druerne som muligt. Modningen af vinen sker i store egetræsfade fra Krasnodar i 2 år og derefter i 225 L barriques i 18 måneder (små egetræsfade fra Frankrig eller USA). Vinen har stort lagringspotentiale.
Vil du vide mere om Gitana Winery og se vineriets andre vine, så læs endelig videre her.