Manastirea Rohrbach

DKK 285,00

Manastirea betyder “kloster” og vinen er lavet på 100% Riesling. I gamle dage fandtes der et kloster i området hvor stokkene befinder sig i dag, deraf navnet. Munkene producerede selvfølgelig deres egen vin der. Om det er de samme munke der bragte riesling-druen til Moldova, melder historien imidlertid ingenting om.  Farven er gylden og krystalklar. Duften er frisk slået græs og markblomster, som hænger i glasset flere timer efter det er tømt. Smagen er honning, ferskner og appelsinskal. Dertil afbalanceret mineralitet og syre. Flaskerne er nummereret og der er kun produceret 6500 flasker fra denne årgang.

Type                    Hvid, rig, silkeagtig

Druer                   Riesling

Årgang                2017

Alkohol               13,5%

Nydes ved         12-14 °C

Velegnet til       Fisk og skaldyr, østers, sushi og foie gras

På lager

Kategorier: ,

Beskrivelse

Riesling vinstokkene vokser på de mest solrige 7 hektar på bakker i vinregionen Valul lui Traian i den sydlige del af Moldova. Tætheden er 3100 vinstokke per hektar. Jorden er chernozem (sortjord) og kalkrig med en lerholdig tekstur. Druerne bliver håndplukkede i slutningen af november. Tidspunktet for plukningen er altafgørende og bliver derfor assisteret af vinmageren Nicola Tucci fra Italien. Efter knusning og presning bliver mosten opbevaret i 48 timer ved 2 °C. Derefter styres fermenteringen ved 12-13 °C. Modningen sker i egetræsfade i 9 måneder. Denne vin har lagringspotentiale.

Relaterede varer