Rezerva Rara Neagra

DKK 120,00

Rara Neagra eller “Den Sjældne Sorte”, kært barn har mange navne, er en anden lokal rød drue og er en gammel, traditionel moldavisk sort. Rara Neagra har et højt sukker- og syreindhold, hvilket resulterer i friske og let-drikkelige vine. Ikke overraskende smager den af skovbær og jordbær, toppet med en frisk citrus aroma.

Type                    Rød, frugtagtig, munter

Druer                   Rara Neagra

Årgang                2018

Alkohol               13,5%

Velegnet til       Kalv og svinekød, tilberedte grøntsager

På lager

Kategorier: ,

Beskrivelse

Druen Rara Neagra vokser på et 10 hektar stræk i vinregionen Valul lui Traian i den sydlige del af Moldova på et stykke kalkrig chernozem (sortjord).  Druerne bliver håndplukket og macerationen sker i åbne træfade uden temperaturkontrol. Fermenteringen er kun på vildgær (efter de moldaviske vintraditioner) og den efterfølgende modning sker i lukkede træfade fra Krasnodar i 1,5 år. Høstudbyttet er kun 8 ton per hektar. Nydes bedst ved 18-20 °C.