Beskrivelse
Disse vindruer vokser på et 5 hektar stræk i vinregionen Valul lui Traian i den sydlige del af Moldova på et stykke kalkrig chernozem (sortjord). Druerne bliver håndplukkede og macerationen sker i store lerkrukker. Den skånsomme fermentering er kun på vildgær og den efterfølgende modning på minimum et år foregår fortsat i lerkrukker. Høstudbyttet for vinen er kun 7 ton per hektar. Vel at mærke siger man, at høstudbytte på en god vin ligger under 50 ton per hektar. Disse vinstokke er 15 år gamle og har dermed opnået fuld modenhed. Man kan derfor være sikker på at man får en særdeles unik vin. En vin med stort lagringspotentiale.
Vil du vide mere om Gitana Winery og se vineriets andre vine, så læs endelig videre her.
